问：你们哪里可以先品尝吗？
答：我们的项目都可以让你先品尝后学习。
导致卤菜发黑的原因？
我才卤出来的肉颜色很好，但是过几个小时后就开始发黑，发干，这是什么情况？该如何解决呢？这种情况也有卤水过浓的情况，其次是糖色没有炒好，再者是卤货时卤水上面一定要保持5公分左右的卤油。再卤肉出锅时，肉可以吸收一部分油在卤菜上，这样子卤肉保存的颜色更久，也更好看，发黑发干的时间也会延长。想要更长时间的不变色，不变干，就尽量避免与空气少接触，而时3小时左右刷一次油（卤油）在卤肉上面，让卤肉一直保持水份就不会变色发干了。

熟食培训:http://www.vycare.cn/lc/377.ht

郑州卤肉培训:http://www.plucai.cn/a/chanpinzhanshi/cp/2018/0528/416.ht

lHo8DzDaivSkwqjN

问：你们哪里可以先品尝吗？的详细信息由河南饭师傅餐饮管理有限公司提供，该企业负责问：你们哪里可以先品尝吗？的真实性、准确性和合法性。迅收网对此不承担任何保证责任。
本信息网址：https://luoyang.xunshou.com/huishou/nina1234/3075386.html 复制本页标题和网址，推荐给您的好友